еда — Українці в Ірландії

Рост цен на сельскохозяйственную продукцию: картофель, молоко и овощи подорожали

admin — Tue, 17 Sep 2024 12:50:36 +0000

Цены на сельскохозяйственную продукцию в Ирландии продолжают расти, что больше всего отразилось на картофеле, молоке и овощах.
По данным Центрального статистического управления (CSO), в июле 2024 г. цены на картофель выросли на 34,9%, на молоко – на 22,3%, а на овощи – на 8,1%. Общий индекс цен на сельскохозяйственную продукцию вырос на 8,8% за последние 12 месяцев.
Несмотря на общий рост цен, некоторые сельскохозяйственные товары претерпели снижение стоимости. В частности, цены на зерновые снизились на 31,4%, промышленные культуры – на 26,4%, а яйца – на 3,7%.
Существенное падение наблюдалось также во входных ценах на электроэнергию (-20,6%), корма (-15,2%) и удобрения (-7,9%). В то же время, моторное топливо подорожало на 10,8%.

Еще 168 начальных школ получат горячее питание с сентября

admin — Fri, 02 Aug 2024 14:11:12 +0000

С сентября 29 000 детей в 168 дополнительных начальных школах получат доступ к горячему школьному питанию.
Новые школы появятся в каждом округе, и общее число школ, участвующих в программе, достигнет 2200.
Министр социальной защиты Хизер Хамфрис заявила, что надеется завершить внедрение программы во всех оставшихся начальных школах страны в рамках бюджета на 2025 год.
Осталось около 1000 школ, которые не охвачены этой программой, и им было предложено подать заявку.
«Горячие школьные обеды — это чрезвычайно позитивная программа, которая развивалась и расширялась за последние несколько лет», — сказал менеджер по национальной политике Barnardos Стивен Моффатт.
«Это гарантирует, что дети получают по крайней мере один горячий и питательный прием пищи в день, что может помочь улучшить концентрацию во время обучения в школе, а также способствовать социальному развитию».
«Кроме того, это может существенно облегчить финансовое бремя для некоторых родителей, поскольку им придется платить и готовить на один прием пищи меньше. Для тех, кто находится на грани лишений, это может существенно повлиять на их способность позволить себе предметы первой необходимости».
«Родители, которых мы поддерживаем, часто очень высоко отзывались о программе и говорили о преимуществах, которые она приносит им и их детям».

Социал-демократы призывают убрать сроки годности из продуктов питания

admin — Wed, 22 May 2024 15:17:51 +0000

Избавление от сроков годности позволит значительно сократить пищевые отходы в Ирландии, заявила представитель социал-демократической партии Дженнифер Уитмор.
Срок годности сообщает людям, когда качество продуктов питания начнет ухудшаться. Это означает, что после этой даты продукт может потерять свой вкус и текстуру, но его все равно можно будет есть, говорят в Safefood.
С другой стороны, срок годности сообщает людям, когда пища станет небезопасной для употребления. Людям не следует есть пищу после того, как эта дата прошла.
Уитмор, представитель социал-демократов по вопросам климата и биоразнообразия, заявила вчера на заседании Объединенного комитета по окружающей среде и борьбе с изменением климата, что каждый год в Ирландии выбрасывается миллион тонн продуктов питания.
По ее словам, 45% продуктов выбрасывается из-за наличия сроков годности.
«Сроки годности произвольно указываются на продуктах производителями, при этом компания Safefood Ireland заявляет, что для них нет никаких оснований для здоровья и безопасности», — сказала Уитмор.

Крупнейший фестиваль уличной еды в Вест-Корке возвращается в июне с множеством блюд

admin — Thu, 09 May 2024 13:28:04 +0000

Лучшие рестораны Клонакилти объединят свои усилия в субботу, 15 июня, чтобы создать крупнейшую в округе Ребел трапезу на свежем воздухе с продуктовыми ларьками и местами для сидения на открытом воздухе в центре города, рассчитанную одновременно на 600 человек.
Карнавал ирландских йогуртов на улице Клонакилти, который проводится уже шестой год, быстро стал одним из лучших фестивалей на открытом воздухе в Корке, каждое лето привлекая в город тысячи людей, чтобы попробовать широкий выбор продуктов питания, предлагаемых близлежащими магазинами.
Популярные гастрономические заведения, такие как Emmet Hotel, Inchydoney Island Lodge & Spa, Clonakilty Park Hotel, Oak Fire Pizza и многие другие, будут предлагать уличную еду во время фестиваля с 15:00 до 17:00 на Пирс-стрит, где ходулисты, фокусники и жонглеры будут устраивать шоу для посетителей.
Билеты на ужин стоят 20 евро на взрослого и 10 евро на ребенка — это дает вам возможность выбрать любые два основных блюда от самых разных продавцов на мероприятии.
Посетителей карнавала в этот день также ждут живые выступления хедлайнеров The Monks, а также множества других артистов и групп.

Четыре ирландских заведения были удостоены награды звезды Мишлен

admin — Tue, 23 Apr 2024 13:01:06 +0000

Рестораны в Корке, Клэре, Дублине и Типперэри пополнили список ирландских заведений, отмеченных звездами Мишлен, на церемонии, состоявшейся в Англии в понедельник вечером.
Ресторан Terre на курорте Castlemartyr в Корке был удостоен второй звезды Мишлен после того, как получил свою первую только в прошлом году. Гид Мишлен высоко оценил шеф-повара Винсента Крепеля за его «мощную и изысканную кухню».
Выступая после объявления, Крепель сказал, что получить вторую звезду было «мечтой всей его жизни».
«Получить вторую звезду Мишлен – это замечательная награда от инспекторов. Я так горжусь командой и тем, чего мы достигли».
Terre присоединился к Dede из Балтимора в качестве одного из пяти двухзвездочных ресторанов Ирландии, а еще три заведения были награждены своей первой звездой Мишлен.
The Bishop’s Buttery в Кашеле, Homestead Cottage в Дулине и D’Olier Street в D’Olier Chambers в Дублине — все они получили награды в Манчестере.
На прошлой неделе было объявлено о шести новых наградах Bib Gourmand для Ирландии, которые присуждаются за «хорошую еду по умеренным ценам». Победителями стали «Солас Тапас» в Дингле, «Ла Гордита» в Дублине и «Ичиго Ичие» в Корке.
Гвендал Пулленнек, международный директор гида Мишлен, сказал, что гастрономическая сцена в Ирландии была «новаторской и впечатляющей».
«Есть чрезвычайно талантливые повара, которые делают что угодно, от дровяных тарелок до тонко приготовленных суши», — сказала она.
«Я очень горжусь тем, что могу поделиться таким количеством позитивных новостей с отраслью в то время, когда рестораны сталкиваются с таким количеством проблем».

Потребительские цены выросли на 1,7% за 12 месяцев

admin — Wed, 03 Apr 2024 14:41:23 +0000

Индекс потребительских цен (ИПЦ) в Ирландии, по оценкам, увеличился на 1,7 процента за 12 месяцев до марта 2024 года и вырос на 0,3 процента с февраля 2024 года.
Это сопоставимо с инфляцией в 2,3 процента в Ирландии за 12 месяцев до февраля 2024 года и годовым ростом HICP для еврозоны на 2,6 процента за тот же период.

Если посмотреть на компоненты мгновенного ГИПЦ для Ирландии в марте 2024 года, цены на энергоносители, по оценкам, упали на 3,1 процента за месяц и снизились на 8,4 процента за 12 месяцев до марта 2024 года.
Цены на продукты питания снизились на 0,1 процента за последний месяц и выросли на 2,6 процента за последние 12 месяцев.
По оценкам, с марта 2023 года ГИПЦ без учета энергии и необработанных продуктов питания увеличился на 2,8 процента.
Транспортные расходы выросли на 3,1 процента за месяц и увеличились на 3,8 процента за 12 месяцев до марта 2024 года.
Соответствующий показатель для еврозоны будет опубликован позднее. Эти предварительные оценки могут быть пересмотрены, когда в следующем месяце будут опубликованы окончательные результаты.

Украинец победил в конкурсе Business Bootcamp

admin — Wed, 13 Dec 2023 15:08:54 +0000

Бывший победитель Ukrainian Masterchef Валентин Мартынюк представил свою бизнес-идею запустить мобильный фуд-трак, подающий украинские блюда.
Сейчас он работает шеф-поваром в отеле The Coach House в Баллимоте.
Теперь Валентин будет получать поддержку от DLA Piper, Enterprise Ireland, Конора Дейли (сооснователя TechiesGoGreen) и Уильяма Келли (Business Post Group и Kilcullen Kapital Partners).
Валентин сказал: «Моя идея состоит в том, чтобы ездить на события и фестивали в Слайго, Донегал, Голвей и на запад, в фуд-траке, готовить украинские фирменные блюда, такие как блины и сырники».
В общей сложности 30 украинских предпринимателей посетили бизнес-буткемп в Дублине, организованный United for Changes.
Некоторые из них имели опыт предпринимательской деятельности в Украине и потеряли свой бизнес из-за войны.
По словам Дэвида Карти, управляющего партнера DLA Piper Ireland, «Ирландия является отличным местом для открытия бизнеса, и мы рады поддержать украинское общество в этом».

Чем потчевать гостей на Хэллоуин: традиционные ирландские угощения и блюда с жутким оформлением

admin — Mon, 30 Oct 2023 16:00:42 +0000

Похоже, в этом году мы пропитались атмосферой предстоящего праздника. Год назад это было больше пойти посмотреть “а как у них”. Так что оделись в черное и пошли. Ничего не украшали, разве что себя любимых. Об угощениях и речи не было — готовить негде. Зато теперь есть возможность сделать все как полагается. В Ирландии есть традиционные кушанья, которые принято подавать на праздничный стол.

В первую очередь это бармбрэк — хлеб с добавлением фруктовой смеси, которую предварительно замачивают в коктейле из виски, чая и лимонного сока со специями. В изделии принято запекать фигурки-символы, предсказывающие судьбу на следующий год: кольцо (скорая свадьба), монету (богатство), кусочек ткани (бедность или неприятности), спичку (разлад в семье).

Колканнон — картофельное пюре с луком и капустой кале или белокочанной. Для того, чтобы пюре получилось особенно ароматным, молоко для заправки кипятят с лавровым листом. Подается как гарнир к запеченной грудинке, сосискам и другим мясным блюдам. Можно также добавить фигурки, как к бармбрэку. Раньше у незамужних девушек было принято первую и последнюю ложку колканнона из своей тарелки поместить в носок и повесить его на дверь. Мужчина, который войдет в дом первым, должен был стать мужем.

На десерт можно приготовить тыквенный пирог, а если на это нет времени, то выручат яблоки в шоколаде или карамели: плоды (целые или порезанные дольками) насаживают на шпажки и окунают в растопленную сладкую массу, а потом украшают крошкой печенья, маршмеллоу, кокосовой стружкой, орешками и т.д.

Что касается стилизованных угощений, тут в принципе основное не технология приготовления, а фантазия при оформлении: за основу можно взять привычный рецепт, а иногда даже готовые продукты. Вот некоторые идеи:

Закуска “Гнездо с тухлыми яйцами”. Яйца следует отварить, охладить, а потом разбить скорлупу, но не чистить, а погрузить в отвар черноплодной рябины или кофейный раствор и дать покипеть еще пару минут: так получаем темные разводы, цвет которых зависит от интенсивности раствора. Дальше яйца чистим, разрезаем вдоль пополам, вынимаем желток, смешиваем его с нарезанным филе сельди, заправляем майонезом, начиняем смесью белки и скрепляем их обратно в целое яйцо. На листья салата (лучше темного), кладем ложку майонеза, добавляем немного бальзамического уксуса и выкладываем закуску. Дополнительно можно “украсить” вырезанными из сельди червячками.

Можно сделать тарталетки или опять-таки фаршированные яйца с начинкой и украсить их вырезанными из маслин пауками: половинка маслины изображает туловище, вторую разрезаем на 8 полосочек-лапок.

В качестве основного блюда можно подать “Зажаренную руку”: потребуется фарш как для котлет, его выкладываем на противень и формируем кисть. Вставляем в основание небольшую луковицу (для создания видимости кости), ногти можно вырезать из лука или использовать миндаль. Отправляем в разогретую до 200°С духовку на 20 минут, смазываем смесью яйца с кетчупом и снова ставим в духовой шкаф еще на 10 минут.

Можно приготовить самостоятельно (или использовать готовые) гамбургеры и украсить их: вставить зубы из миндаля или арахиса, сделать глазки из майонеза и оливок и щедро полить кетчупом.

На сладкое можно подать печенье “Ведьмины пальцы”: из теста делаем пальчики, с анатомическими подробностями вроде фаланг и морщинок (просто прочертите небольшие выемки зубочисткой), делаем углубление — ногтевую лунку — вставляем ногти из половинок миндаля, вдоль “кутикулы” наносим красное варенье или джем и выпекаем.

Если не хочется возиться с тестом, можно обойтись печеньем. Половинки грецкого ореха обмакиваем в растопленный белый шоколад, выкладываем на готовые круглые печенюшки, поливаем малиновым или клубничным сиропом. Десерт “Мозги” готов.

Бармбрэк

Колканнон

Тыквенный пирог

Яблоки в карамели

Яблоки в шоколаде и карамели

«Гнездо с тухлыми яйцами»

Закуска «Пауки»

«Зажаренная рука»

«Гамбургеры с зубами»

Печенье «Ведьмины пальцы»

Печенье «Мозги»

Украинские беженцы отказываются платить за еду и рискуют быть выселенными

admin — Sun, 20 Aug 2023 17:43:19 +0000

Украинские беженцы, проживающие в отеле в Ко-Майо, выразили протест по поводу директивы правительства о том, что они должны платить за собственное питание.
Ранее в этом году правительство объявило, что украинские беженцы, проживающие в гостиницах и других служебных помещениях, должны будут ежедневно платить 10 евро за взрослого и 5 евро за ребенка за питание.
Однако это было встречено сопротивлением со стороны тех, кто живет в отеле Breaffy Woods недалеко от Каслбара, графство Мейо, в котором проживает 333 украинских беженца и 132 заявителя на получение международной защиты из других стран.
В письме, направленном руководству, украинские жители заявили, что еда не соответствует предлагаемой стоимости, а также стандартам, установленным Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ).
В письме они выражают свою обеспокоенность и коллективное несогласие и говорят, что мигранты в центре из других стран не должны платить за питание.
«Дирекция гостиницы не обязывает жителей других национальностей платить за питание, что можно расценивать как дискриминацию», — говорится в письме.
В нем также говорится, что прием дополнительных лиц, ищущих убежища, будет мешать справедливому распределению продуктов питания и приведет к невозможности удовлетворить потребности жителей Украины в продуктах питания.
В соответствии со схемой, которая была введена для уменьшения расходов государства, мигранты, которые отказываются платить, будут расцениваться как отказывающиеся от предоставленного жилья, и им будет предложено покинуть страну.
«Прямая угроза выселения украинских семей, в случае невыплаты продовольственных взносов, нарушает условия директивы о временной защите в странах ЕС для лиц, перемещенных в результате российского вторжения в Украину, согласно которой предоставление жилья обязательно», — говорится в письме.
Письмо, подписанное жителями центра приема Бреффи Вудс, было адресовано Уилсону Берду, генеральному директору отеля.
В Ирландии находится около 85 000 украинских беженцев, которым была предоставлена временная защита после бегства от российского вторжения. В отличие от лиц, ходатайствующих о предоставлении убежища, они могут работать или подавать заявление на получение социальных пособий, включая пособие для лиц, ищущих работу.
Просители убежища, живущие на условиях прямого обеспечения, получают выплаты до 38,80 евро в неделю на взрослого и могут подать заявление на получение разрешения на работу, если по прошествии шести месяцев они не получили решения по своему заявлению о предоставлении убежища.
17 июля украинские жители Breaffy получили письмо от Департамента по вопросам равенства, в котором говорилось, что новые сборы за еду являются обязательными. В нем также говорится, что отдел больше не будет покрывать расходы на прачечную или домашних животных.
«Если вы не заплатите этот взнос на питание, поставщику жилья было приказано сообщить об этом в этот отдел, и вы не сможете оставаться в жилье», — говорится в ответном письме. В нем также говорится, что приготовление пищи в гостиничных номерах строго запрещено и подпадает под антиобщественное поведение.
Отель заявил, что ему было рекомендовано передать вопросы СМИ правительству, и поделился заявлением, в котором упоминается решение правительства в октябре прошлого года ввести плату за питание для людей, пользующихся временной защитой в финансируемом государством жилье.
«Это было реализовано с немедленным вступлением в силу для новых контрактов с поставщиками жилья», — говорится в сообщении.
Департамент интеграции опубликовал заявление, в котором говорится: «Руководство Breaffy Woods действует в соответствии с инструкциями департамента по реализации этой политики, поскольку они продлили свой контракт с Департаментом. Взнос обязателен».

Ирландские супермаркеты снижают стоимость молока собственной марки

admin — Mon, 03 Jul 2023 11:08:47 +0000

Lidl и Aldi должны снизить стоимость молока под собственной торговой маркой в Ирландии на 10 центов, что станет вторым таким снижением в этом году, поскольку Supervalu подтвердила, что с понедельника вводится аналогичное снижение.
Это произошло после того, как Tesco объявила о снижении цен на более чем 500 товаров первой необходимости в Великобритании, в течение недели, когда ритейлеров опрашивали перед Вестминстерским комитетом о том, что они сделали, чтобы помочь покупателям во время кризиса стоимости жизни.
В прошлом месяце министр финансов Майкл МакГрат заявил, что решение Tesco Ireland снизить цены на 700 товаров в среднем на 10% «может стать важным поворотным моментом».
На заседании Форума розничной торговли государственный министр Нил Ричмонд заявил, что розничные торговцы взяли на себя обязательство снижать стоимость продукции там, где их затраты на производство сократились.