Что такое Гиннесс: особенности, виды,  интересные факты

Визитная карточка Гиннесса — пышная, медленно оседающая пенная шапка с нежной бархатной текстурой. Раньше этот эффект достигался смешиванием при розливе свежего пива с отстоявшимся. Однако в 1980-х компания произвела фурор, разработав азотную капсулу для баночных и бутилированных напитков, которая позволяла получить в домашних условиях стаут с такими же характеристиками, как в пабе. Эта технология в 1991 году победила в категории Innovation (Technology) Королевской премии для предприятий, обогнав даже такое важное для человечества изобретение, как интернет.

Среди других наград бренда только за 21 век: 

• Monde Selection — две золотые медали  в 2007 и золото в 2008 для всей линейки;
• Putra Brand Awards — золото в 2013, серебро в 2014 и 2016, бронза в 2017;
• Приз Каннского фестиваля, которым был отмечен рекламный ролик в 2015;
• Beer Marketing Awards — гран-при-2016.

Самые популярные сорта:

• Draught — крепость 4,2%. Гладкий вкус раскрывается оттенками кофе, жареного ячменя и дымными нотками. Имеет продолжительное шоколадное послевкусие.Букет состоит из нюансов шоколада, орехов, солода и сливок. Гармонирует с блюдами и закусками, приготовленными на гриле.
• Foreign Extra Stout — за основу для этого стаута был взят рецепт портера, созданного самим Артуром Гиннессом в 1801 году. Крепость составляет 7,5%, в композиции присутствуют ноты какао, шоколада, кофе и цветов, а вкус дополнен оттенками тирамису и лакрицы.
• Original — 4,2-6%, с явным преобладанием кофейных, дымных и шоколадных нот в сочетании с ароматикой, наполненной фруктовыми мотивами, которые достигаются благодаря особому штамму дрожжей.
• Dublin Porter — его рецепт тоже был вдохновлен записями создателя бренда, сделанными им еще в 1796 году. Это напиток цвета спелой вишни с кремовой пеной и крепостью всего 3,8%, сваренный из американских сортов хмеля. Для плотного вкуса характерны ноты инжира, солодки и сухофруктов, а в аромате отчетливо чувствуются оттенки карамели, кофе и чернослива.

Для того, чтобы Гиннесс раскрылся в полной мере, недостаточно выбрать подходящий сорт, нужно уметь его правильно наливать. Это целый ритуал, но, как говорят, “хорошие вещи происходят с теми, кто умеет ждать”. Для начала нужны правильные бокалы — тюльпановидные, расширяющиеся в верхней части, объемом в пинту. В идеале фирменные. Сосуд следует держать под углом в 45⁰ и в первый подход наполнить до арфы (или на три четверти). После чего дать напитку постоять 119 секунд и только потом наполнить бокал до краев. И можно наслаждаться.

Ну и напоследок несколько интересных фактов о главном герое этой статьи:

• Ежедневно в мире выпивается больше 10 миллионов Guinness, причем Ирландия занимает в этом рейтинге всего лишь третье место, уступая Британии и Нигерии. 
• Он низкокалорийный — всего 198 ккал при средней калорийности пива в 250 ккал.
• В 1920-х гг производитель провел рекламную кампанию, главным слоганом которой был “Гиннесс полезен для Вас”. Так вот ученые провели исследования и на основании их результата согласились с этим утверждением. Они заявляют, что в напитке много антиоксидантов, он минимизирует риск сердечных приступов, увеличивает количество полезной микрофлоры кишечника, а в середине 20 века даже входил в официальный рацион британских послеоперационных больных и доноров. Напиток даже был рекомендован к употреблению женщинам в период беременности и лактации. В Камеруне стаут этой марки можно купить в аптеке — это отличное средство для борьбы с малярией.
• Его официальный цвет — рубиновый. В этом легко убедиться, если поднести наполненный бокал к свету.
• Компания была революционной не только в области пивоварения, но и как работодатель: еще в 1928 году рабочим предоставлялось полное медобслуживание, гарантированные пенсии, стипендии, а также 2 пинты продукции в день. И зарплаты у них были на 20% выше, чем у работников в аналогичных условиях.
• Во время Пасхального восстания 1916 г. из оборудования пивоварни в Дублине собрали 4 броневика. (Как-нибудь я напишу подробнее об этом историческом событии, которое стало первым шагом к независимости Ирландии).
• Арфа — символ Ирландской Республики, именно она изображена на гербе страны. Как товарный знак она была зарегистрирована как дань корням. Потому вначале правительство столкнулось со сложностями при регистрации государственного символа. Но компромисс нашли быстро: на логотипе Guinness музыкальный инструмент обращен вправо, а в официальной символике — влево.
• В Африке в целях продвижения продукта даже был создан полнометражный фильм “Критическое назначение”, причем он демонстрировался в кинотеатрах. Его сюжет о Майкле Пауэре, журналисте, который вступил в противостояние с коррумпированным политиком, чтобы помешать ему потратить украденные средства на покупку оружия. А свою суперсилу герой получал после употребления пинты Гиннесса.