Рестораны в Корке, Клэре, Дублине и Типперэри пополнили список ирландских заведений, отмеченных звездами Мишлен, на церемонии, состоявшейся в Англии в понедельник вечером.
Ресторан Terre на курорте Castlemartyr в Корке был удостоен второй звезды Мишлен после того, как получил свою первую только в прошлом году. Гид Мишлен высоко оценил шеф-повара Винсента Крепеля за его «мощную и изысканную кухню».
Выступая после объявления, Крепель сказал, что получить вторую звезду было «мечтой всей его жизни».
«Получить вторую звезду Мишлен – это замечательная награда от инспекторов. Я так горжусь командой и тем, чего мы достигли».
Terre присоединился к Dede из Балтимора в качестве одного из пяти двухзвездочных ресторанов Ирландии, а еще три заведения были награждены своей первой звездой Мишлен.
The Bishop’s Buttery в Кашеле, Homestead Cottage в Дулине и D’Olier Street в D’Olier Chambers в Дублине — все они получили награды в Манчестере.
На прошлой неделе было объявлено о шести новых наградах Bib Gourmand для Ирландии, которые присуждаются за «хорошую еду по умеренным ценам». Победителями стали «Солас Тапас» в Дингле, «Ла Гордита» в Дублине и «Ичиго Ичие» в Корке.
Гвендал Пулленнек, международный директор гида Мишлен, сказал, что гастрономическая сцена в Ирландии была «новаторской и впечатляющей».
«Есть чрезвычайно талантливые повара, которые делают что угодно, от дровяных тарелок до тонко приготовленных суши», — сказала она.
«Я очень горжусь тем, что могу поделиться таким количеством позитивных новостей с отраслью в то время, когда рестораны сталкиваются с таким количеством проблем».
Оставьте ответ
