Ресторани в Корку, Клері, Дубліні та Тіпперері поповнили список ірландських закладів, відзначених зірками Мішлен, на церемонії, що відбулася в Англії в понеділок увечері.
Ресторан Terre на курорті Castlemartyr у Корку був удостоєний другої зірки Мішлен після того, як отримав свою першу лише торік. Гід Мішлен високо оцінив шеф-кухаря Вінсента Крепеля за його «потужну та вишукану кухню».
Виступаючи після оголошення, Кріпель сказав, що здобути другу зірку було «мрією всього його життя».
«Отримати другу зірку Мішлен – це чудова нагорода від інспекторів. Я так пишаюся командою та тим, чого ми досягли».
Terre приєднався до Dede з Балтімора як один із п’яти двозіркових ресторанів Ірландії, а ще три заклади були нагороджені своєю першою зіркою Мішлен.
The Bishop’s Buttery у Кашелі, Homestead Cottage у Дуліні та D’Olier Street у D’Olier Chambers у Дубліні – всі вони отримали нагороди у Манчестері.
Минулого тижня було оголошено про шість нових нагород Bib Gourmand для Ірландії, які присуджуються за «хорошу їжу за помірними цінами». Переможцями стали «Солас Тапас» у Дінглі, «Ла Гордіта» у Дубліні та «Ічіго Ічіє» у Корку.
Гвендал Пулленек, міжнародний директор гіда Мішлен, сказав, що гастрономічна сцена в Ірландії була «новаторською та вражаючою».
«Є надзвичайно талановиті кухарі, які роблять будь-що, від дров’яних тарілок до тонко приготовлених суші», – сказала вона.
«Я дуже пишаюся тим, що можу поділитися такою кількістю позитивних новин із галуззю у той час, коли ресторани стикаються з такою кількістю проблем».
Залиште відповідь
