Один із провідних туристичних об’єктів Ірландії – музей ірландського віскі. Його було відкрито підприємцем Кітом МакДоннеллом у 2014 році в центрі Дубліна, навпроти Трініті-коледжу. У 2015 році він навіть був удостоєний премії «Travelers’ Choice» від TripAdvisor. У триповерховому будинку розташовані кафе, сувенірний магазин та бар McDonnell’s Bar, а на останньому поверсі знаходиться вражаюча колекція віскі.
Експозиція складається з чотирьох частин, перша з яких присвячена історії напою, починаючи з XII ст., а саме з перших спроб перегонки. Точно невідомо, як з’явилася дистиляція, але винайшли цей метод ірландці, а згодом він був запозичений шотландцями. Тут можна побачити перше обладнання для перегонки, яке нагадує арсенал алхіміка. Крім експонатів, гід покаже фільм про те, як зароджувалися традиції виробництва і з чого починався експорт.
Друга частина екскурсії розповідає про вихід продукту на світовий ринок. Причому поширення набули не лише великі фабрики, а й приватні виробники. Як сировина могло використовуватися все, що піддається ферментації – овес, картопля і навіть відходи рослинного походження.
Третя секція – це приміщення, стилізоване під старовинне ірландське житло. Воно знайомить відвідувачів із давньою традицією, яка пов’язана з діяльністю нелегальних віскікурень. Головний експонат тут – труна. Це може виглядати дивно, але все зрозуміло та цілком логічно. Йдеться про звичай віддавати померлих землі на четвертий день (зараз цей ритуал зустрічається все рідше через дорожнечу поминальних обрядів). А все тому, що багато хто труївся алкоголем, виробленим у кустарних умовах, і впадали в стан коми. Нещасних приймали за передчасно почивших і ховали, а через кілька днів людина приходила до тями та поверталася додому. Тому труну з тілом залишали на чотири дні в будинку, щоб випадково не закопати живого. Ці поминки супроводжувалися веселощами з піснями та танцями, щоб шум святкування допоміг швидше прокинутися.
Наступне помешкання оформлене під кафе 19 століття. Тут екскурсовод розповість про технологічну сторону процесу, особливості потрійної перегонки та відмінність ірландського методу від шотландського. Крім того, Ви зможете дізнатися докладніше про види віскі та в чому полягає різниця між односолодовим та однозерновим, а також як виходить купажований напій.
Заключний етап екскурсії присвячений коливанням виробництва – його занепаді в 20 столітті та подальшому відродженні в 21 столітті. З багатьох причин (про них детальніше повідає гід) індустрія в Ірландії зазнала сильного зниження, що дозволило підняти продажі віскікурням Шотландії. Однак тепер ці смутні часи позаду, виробництво стрімко розвивається, а ірландський Jameson займає високий відсоток присутності на світових ринках.
Якщо Вам виповнилося 18 років, після відвідування музею Ви можете заглянути на дегустацію, на якій буде запропоновано 3-4 сорти віскі, а також навчать розрізняти їх на практиці.
Експозиція приймає цілий рік, час роботи 10:00-18:00 з травня по вересень та 10:30-18:00 з жовтня по квітень.
